☆めいこ’S　FOOD☆

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Posted by TI-DA at

2011年05月12日

かわいい。

Posted by おっちょこめいこ at 17:23 │Comments(0) │ｄｉｓｈ

2010年09月29日

炊飯器料理第三弾ってとこかな。
ぐるくまってサバ科らしいので煮付けにしてもとってもおいしかったです。

＊作り方＊
炊飯釜に、
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
水150cc
生姜ひとかけ
ぐるくま4〜6尾
を入れ炊飯スイッチオンでございますわー。

おいしくて簡単なのでお試しあれん♪♪

Posted by おっちょこめいこ at 21:23 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

2010年09月06日

お友達から炊飯器で作る鶏ハムの作り方を教えてもらったので週末作ってみました。

1.鶏むね肉に塩小さじ1、砂糖小さじ1をすりこみ一晩冷蔵庫でねかす。

2.1を20分くらい水で塩抜きする。

3.2にコショウをすりこみラップで円柱になるようにぎゅっとしばる。

4.3をジッパー付きビニール袋にいれ炊飯器にいれすっぽりお湯がかぶるくらいに熱湯をそそぐ。炊飯器を保温にして約60分放置。

5.炊飯器から取り出し粗熱をとったら出来上がりです。

コショウの他にハーブを混ぜてもおいしかったです。

ゆっくり熱が通っていくからとってもやわらかくてジューシーでした。

鶏ハムを使って冷やしサラダうどんもいただきました。

Posted by おっちょこめいこ at 12:21 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

パパイヤのサラダ

2010年09月02日

たぶん、大家さん？からいただいたパパイヤでサラダを作りました。

ちょー簡単なのでお試しあれ。

①パパイヤをスライスして塩で揉みしばらくなじませておく。
②鶏むね肉をレンジでチンした後細かくさいておく。
③①の水気をしっかりしぼり②と合わせお好きなドレッシングをかけてできあがり。

パパイヤが意外と歯ごたえがあるので軽くゆがいてもいいかも。

Posted by おっちょこめいこ at 23:20 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

炊飯器で豚の角煮

2010年09月01日

急に豚の角煮が食べたくなったの。でも、カロリー高いよー（ ; ; ）

ってことで豚ももで代用。

豚もも...400〜500g
大根...半分くらい
醤油...50cc
みりん...50cc
酒...50cc
酢...50cc
本だし...1袋
水...150cc

全ての材料を炊飯器に入れて白米の普通炊きです。
ちなみに炊飯器は5.5合炊きなので分量は調節して下さい。壊れても自己責任でお願いします（笑）

お酢が入ってるのでさっぱりした豚の角煮になりました。夏向けかな？
簡単なのでお試しあれ。

Posted by おっちょこめいこ at 20:52 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

jardan

2010年06月18日

ここのスコーンすごくおいしいです。
定番は一つ120円とお求めやすいお値段です。

浦添から行くと、宜野湾伊佐交差点を左に曲がって右側になんとかクリニックがあるのでそこを左に少し行ったところです。

あいまいでごめんなさい。
お試しあれ〜♪

Posted by おっちょこめいこ at 14:45 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

マグロとアボカドのピリ辛丼

2010年06月15日

＊＊＊ピリ辛ソース＊＊＊
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
コチュジャン小さじ1
(又はトウバンジャン)
ニンニク適量
生姜適量

マグロはお刺身用でもいいよ。
今回は軽く火を通してピリ辛ソースにひたしました。
後はあたたかいご飯に盛りつけてね。

Posted by おっちょこめいこ at 01:33 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

チャイニーズフード

2010年06月13日

グランドキャッスルの中華料理をごちそうしてもらいました。

味は全体的にあっさり目。

中華って脂っこいイメージだけどあっさりしてておいしかったです。

Posted by おっちょこめいこ at 20:38 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

釣り

2010年04月20日

土曜日に海釣りに行きました。

ねらいはぐるくん。
画像はおまけの魚たち。
おまけのわりにタマンやイラブチヤァーもいて充実♪

海況はあまりよくなかったから陸にあがってもずっと揺れが続いてたけど楽しかったぜ。

お刺身、塩焼き、ホイル焼き。
いろいろ料理して食べたけどどれもおいしかった。
次はカルバッチョもいいなぁ。

Posted by おっちょこめいこ at 10:10 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

ピーナッツバター

2010年03月06日

以前テレビで柴田理恵さんが簡単にピーナッツバターを作ってるのをみたの。

それ以来、私も作ってみたくて…今日作ってみたよ。

市販のピーナッツをフードプロセッサにかけてドロっとなるまで混ぜるだけ。

なので甘味がないからはちみつ入れちゃった。

Posted by おっちょこめいこ at 13:43 │Comments(2) │ｓｗｅｅｔｓ

ウィスキーボンボン

2010年02月20日

ウィスキーボンボンをもらったけどあまり好きじゃないんだよなぁ。
捨てるのはもったいないのでケーキにしてみたよ。
毎度お馴染みのホットケーキミックスで。

今回はカロリーとか気にしないで作ったよ。
甘いかと思ったけど以外に大丈夫だった。
ウィスキーの香りは全然感じなかったなぁ。
もう少しブランデーケーキっぽく香りがでるかと思ったけど残念。

材料
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
牛乳・・・・１００ｃｃ
卵・・・１個
砂糖・・・・・５０ｇ
チョコレート・・・・１００ｇ～１２０ｇ
りんご・・・・１個
サラダオイル・・・・大さじ３

作り方
①砕いたチョコレートと牛乳をボールに入れレンジでチンする。（チョコレートがとけるまで）
②①に卵と砂糖を入れよくまぜる。
③イチョウ切りにしたりんごを②に入れまぜる。
④③にホットケーキミックスをいれさっくりまぜる。
⑤１８０℃に余熱したオーブンに４０分～４５分焼く。

Posted by おっちょこめいこ at 15:26 │Comments(0) │ｓｗｅｅｔｓ

りんごジャム

2010年02月16日

八百屋さんに行ったら袋いっぱいのりんごが安かったのでつい買ってしまったけど食べ切れん。

ということで………

りんごジャム作りました〜♪♪♪(^O^)ワーイパチパチ♪♪♪

Posted by おっちょこめいこ at 21:54 │Comments(3) │ｓｗｅｅｔｓ

ラムケーキ

2010年01月15日

派遣さんが契約満了で今日が最後の日。

その人とは私のこれからを大きく変えるかもしれないくらいの出来事を共有したの。

そんなお世話になった人なのに手作りのケーキってって感じだけどあんまり重いと気につかうし…なんつって言い訳してみた（笑）

＊＊＊レシピ＊＊＊
１．バター…６０ｇ
２．砂糖…７０ｇ
３．卵…２個
４．ラム酒…６０ｃｃ
５．ホットケーキミックス…２００ｇ

１を室温に戻してから２を加えよく混ぜる。さらに３を加え混ぜる。４を加え混ぜる。５を加えさっくり混ぜたら１７０℃（余熱あり）のオーブンで４０分焼く。途中お好みでレーズンやくるみを投入してもいいよん♪

Posted by おっちょこめいこ at 09:07 │Comments(2) │ｓｗｅｅｔｓ

年越しました。

2010年01月01日

日本そばで内地風に年越ししました。

沖縄そばは好きだけどやっぱり長年染み付いた習慣はなかなか変えられませんな(*_*）

みなさんにとってすばらしい年になりますように…そして今年もどうぞよろしくお願いします！！

Posted by おっちょこめいこ at 15:11 │Comments(2) │ｄｉｓｈ

チーズケーキ

2009年12月24日

びっくりするくらい久しぶりの更新です。

ずーっと忙しくて…(・_・、)

たまたま早く帰れたのでチーズケーキを焼いてみました。
ちょーちょー簡単で食感がもちっとした不思議なものになりましたがおいしかったです。

レシピ
クリームチーズ…２００ｇ
プレーンヨーグルト…２００ｇ
砂糖…６０ｇ
レモン汁…小さじ２
ホットケーキMIX…１００ｇ

１．クリームチーズと砂糖を混ぜる。
２．１にヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜる。
３．２にホットケーキMIXを加えさっくり混ぜ型に流し入れる。
４．１８０℃に温めておいたオーブンに入れ３０分〜３５分焼く。

Posted by おっちょこめいこ at 11:38 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

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