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きなこクロワッサン

2009年10月27日



クロワッサン生地第２弾。

前回の失敗は２回目のコネ部分がガス抜き程度だったこと。

今回は２回目のコネの終了直後に取り出しきなこを塗りロールケーキのようにくるくるっと丸めたものを４等分にカット。切り口を上にしてＨＢにすばやく戻し、後は焼き上がりまで待ってみた。

もっとマーブルになるかと思ってたけど何カ所かスジが入った程度だった(-.-;)

また違う方法を試してみます。


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Posted by おっちょこめいこ at 08:28│Comments(2) │ｂｒｅａｄ
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◆ この記事へのコメント
不思議な形だね！
きなこは色が薄そうだから、チョコとかブルーベリーとか
色が濃いやつにしたら、マーブルが分かりやすいのかな・・・。
なんて料理できないのに、意見してみた(-_-;)
Posted by marin♪marin♪ at 2009年11月01日 16:25
あはは。いやいや貴重なご意見ありがとう。
実はこの前アドバイスもらったくるみに挑戦したんだけど
パン生地が納得いかなくてやっぱりクロワッサンのようなサクッとした生地がいいなぁと思って調べてるうちにＨＢで焼く方法を思いつきじゃあ今度は生地に何か練りこもうときなこをまぶし・・・とどんどんどんどんくるみから違う方向へ進んでしまってました(笑)
ｍａｒｉｎさんのアドバイスをなかなかＵＰできなくてごめんね。でもちゃんときっかけになってるのでじゃんじゃんアドバイスしちゃって～～♪
Posted by めいこ at 2009年11月03日 09:05
 
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