☆めいこ’S　FOOD☆

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Posted by TI-DA at

2009年11月04日

ｍａｒｉｎ♪さんのアドバイスを受けてチョコをはさんでみました。

ほんとはチョコシートみたいなのを使うんだと思うけどふゆーな私はきざんだピーナッツチョコを巻き込みました（笑）

味は美味しいんだけどスライスしたらボロボロになってしまったのでこれまた失敗だな(-.-;）

なので断面写真は撮れませんでした(>_<)

Posted by おっちょこめいこ at 08:48 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

2009年10月27日

クロワッサン生地第２弾。

前回の失敗は２回目のコネ部分がガス抜き程度だったこと。

今回は２回目のコネの終了直後に取り出しきなこを塗りロールケーキのようにくるくるっと丸めたものを４等分にカット。切り口を上にしてＨＢにすばやく戻し、後は焼き上がりまで待ってみた。

もっとマーブルになるかと思ってたけど何カ所かスジが入った程度だった(-.-;)

また違う方法を試してみます。

Posted by おっちょこめいこ at 08:28 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

2009年10月23日

クロワッサンを作るのがめんどくさいのでなんとかＨＢでできないか模索中。

今回は失敗(>_<)

見た目はすごくいい感じなんだけどねぇ。

何が失敗かというと…２回目のコネがあると思ってたこと。バターをその時に投入したらいいんでないの？と思ったらなんとコネではなくガス抜き程度だったんだよねー(ノω｀*)あちゃ〜
まざるわけないの。

とりあえずとりだしてバターをぬりぬりしてＨＢに戻したんだけど切ったらほろほろでした（笑）

味はサクサクして美味しかったからもうちょい工夫しないとだわ。がんばるぜぃ(^^)v

Posted by おっちょこめいこ at 16:57 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

ちぎりアンパン

2009年10月14日

あまりきれいに作れなかった…(|||´Д｀|||)…

しかもアンパンをいろんな形で作っているだけというなんとも芸のない作品。

そろそろネタぎれだな。はやっ！！！

Posted by おっちょこめいこ at 13:17 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

ウィンナーパン

2009年10月08日

前回失敗したたくさんのべーグルがやっと処理されて新しいパン作りたいなぁって思ってたんだけど仕事が忙しく帰ってもグッタリだったのでなかなか作れなかった(>_<)

ようやく作ったんだけどやっぱりまだ忙しい中なのでできはイマイチ…

いやっ！言い訳だな。

もっと上手に作れるようがんばろうっと！

Posted by おっちょこめいこ at 08:26 │Comments(2) │ｂｒｅａｄ

ロールあんパン

2009年09月24日

べーグル作るつもりだったのに

あれ〜？？？なんか量が少ないぞ…
・
・
・
あっ！！！
食パンの分量を配合してました(ノω｀*)あちゃ〜

ということで急遽ロールあんパンになりました〜♪♪♪

ケトリングもしてないしタマゴも塗ってないから
ツヤがないねぇ。まっおうち用だしいいよね♪

Posted by おっちょこめいこ at 19:30 │Comments(0) │ｂｒｅａｄ

サツマイモべーグル

2009年09月15日

これっめちゃうまっ！！！

サツマイモ・・・100g
全粒粉・・・50g
薄力粉・・・50g
米粉・・・50g
強力粉・・・150g
グラニュー糖・・・20g
ドライイースト・・・小さじ1
塩・・・3g
水・・・160cc～180cc（調節してね）

かぼちゃで柔らかかったからサツマイモのときは注意したよ。

Posted by おっちょこめいこ at 19:16 │Comments(2) │ｂａｇｌｅ

かぼちゃシナモンべーグル

2009年09月11日

かぼちゃ・・・100ｇ
強力粉・・・200ｇ
薄力粉・・・50ｇ
米粉・・・50ｇ
ドライイースト・・・小さじ１
シナモン・・・4ｇ
塩・・・小さじ１
グラニュー糖・・・20ｇ
お湯・・・160ｃｃ
※次回は140ｃｃくらい？？？

かぼちゃをレンジで５分。
マッシュしたかぼちゃと粉類をＨＢにいれ生地コースでスタート。
後は普通のベーグルを作る手順。

今回は水分が多すぎたため打ち粉をしないといけないほどやわらかかったので
次は水分は少なめにしないとダメだな。
成型も苦労したし・・・

Posted by おっちょこめいこ at 21:17 │Comments(2) │ｂａｇｌｅ